Pastel Vegetal (Vegetariano)

Inredientes

330 g pan de molde
· 1 lechuga pequeña
· 3 tomates
· 3 huevos duros
· 1 lata mediana espárragos blancos
· 1 latita champiñon laminado
· 1 bote mayonesa
· aceitunas
· tiras de pimiento morrón
· vinagre
· aceite
Sal

Preparacion

Primero le quitamos las cortezas al pan de molde y a continuación lavamos la lechuga y los tomates. Partimos en rodajas finas los tomates y los huevos duros, y cortamos la lechuga en tiras finitas.

En la fuente donde vayamos a servir el pastel cubrimos el fondo con rebanadas de pan de molde y las untamos con mayonesa. Sobre ella distribuimos primero la lechuga, las rodajas de tomate y los huevos duros. Encima ponemos los champiñones y aliñamos con aceite, un poco de vinagre y sal y cubrimos de mayonesa.

Vamos repitiendo la misma operación formando pisos con el resto del pan. Cuando terminamos, bañamos el pastel con la mayonesa sobrante y decoramos con las aceitunas y las tiras de pimiento morrón.

Por último, dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.